Многие люди, начиная новую диету, сокращают или полностью исключают сладкие продукты и напитки, чтобы улучшить здоровье. Некоторые рационы питания, например, карнивор-диета (диета хищника), убирают практически все источники сахара и углеводов.
Однако новое исследование на мышах показало, что полное исключение сахарозы (обычного столового сахара) из низкожировой диеты может негативно сказаться на здоровье кишечника и метаболизме.
Учёные кормили мышей низкожировой диетой без сахарозы в течение 16 недель. В результате у них ухудшился контроль уровня глюкозы и произошли значительные изменения в составе микробиоты кишечника по сравнению с мышами, которые получали низкожировую диету с сахаром.
Результаты исследования были представлены на ежегодной встрече ENDO 2026 Эндокринологического общества. На данный момент работа ещё не прошла рецензирование.
Сахар содержится во многих продуктах: он может быть натуральным (например, во фруктах) или добавленным (в газировке, конфетах и т.д.). Чрезмерное потребление добавленного сахара связывают с ожирением, сахарным диабетом 2 типа и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Поэтому многие люди, желающие улучшить здоровье, переходят на низкосахарные или полностью безсахарные диеты.
В новом исследовании учёные изучили влияние низкожировой диеты без сахара на мышей. 12 здоровых мышей примерно одинакового веса разделили на две группы. Контрольная группа получала низкожировую диету с сахаром, а вторая группа — такую же диету, но полностью без сахара.
Обе группы получали одинаковое количество калорий, чтобы исключить влияние разницы в объёме пищи. В течение всего периода исследования учёные отслеживали различные показатели метаболического здоровья, здоровья кишечника и уровня воспаления. Они изучали, как мыши перерабатывают глюкозу, как реагируют на инсулин, а также как меняется состав бактерий в их кишечнике со временем.